浅表性胃炎的发病多与饮食因素有关，如长期饮用白酒、浓茶、咖啡、过量的辣椒调味品以及摄入过咸、过酸与过粗糙的食物反复刺激胃黏膜。更重要的还有不合理的饮食习惯、饮食不规律、暴饮暴食等或由于蛋白质和B族维生素长期缺乏使胃黏膜变性。

　　日常生活中，浅表性胃炎该如何调理饮食呢?

　　增加营养

　　注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食，如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品(比如馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是有助于戒酒的营养素)，食物要细嚼慢咽。尤其是牛奶、豆浆营养高且有保护胃黏膜的作用，应列为常用食品。尤其是维生素B1，与维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液分泌有一定的关系，可帮助消化。富含维生素B1的食物有：酵母、全麦、燕麦、花生、猪瘦肉、大多数种类的蔬菜、牛奶等。

　　采用温和食谱

　　采用温和食谱，除去对胃黏膜产生不良刺激的因素，创造胃黏膜修复的条件。食物要做得细、碎、软、烂，烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等，少用油炸、油煎等烹调方法。

　　干稀搭配

　　注意食物搭配，最好有干有稀，有蛋白质食品也有少量主食。干燥的食物在胃的收缩下易对胃壁造成机械性划伤，而温润多汁的食物在胃肠中的蠕动更顺畅，很好地保护了胃黏膜，并且含有汤水的食物比干燥的食物更容易与胃酸混合均匀，有利于消化。

　　注意酸碱平衡

　　伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤(含酸性成分多)，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少对胃的刺激，减少胃酸分泌。

　　当胃酸分泌过多时，可多食牛奶、豆浆、涂黄油的烤面包或带碱的馒头以及新鲜蔬菜、水果等以中和胃酸。

       牡丹江北方医院胃肠科拥有一支由资深医生和专业护士组成的专业团队。这些医护人员具备丰富的临床经验和专业知识，经过系统的培训和不断学习，能够熟练掌握胃肠道疾病的诊断和治疗技术。他们不仅能够准确判断疾病的病情和病因，还能为患者制定个性化的治疗方案和护理计划。

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